En un esfuerzo por fortalecer la seguridad alimentaria y prevenir brotes de salmonelosis, la Región de Murcia ha triplicado el número de análisis realizados en su programa de vigilancia de salmonella, alcanzando un total de 1,890 análisis en lo que va del año 2023. Esta medida se alinea con el compromiso del Servicio de Salud Pública de velar por la salud de la población y asegurar la inocuidad de los alimentos consumidos en la región.
La consejería de Salud de Murcia ha detallado que este incremento en las pruebas es una respuesta a la creciente preocupación por la contaminación alimentaria, especialmente en productos de origen animal, que son frecuentes portadores de la bacteria. La salmonella es uno de los principales agentes causantes de intoxicaciones alimentarias, y su control es vital para proteger la salud de los murcianos, así como para preservar la reputación de la industria alimentaria regional.
El programa no solo se centra en la realización de análisis en alimentos, sino también en el monitoreo de los procesos de producción y distribución de la carne y otros productos susceptibles. Esto incluye inspecciones a mataderos y plantas de procesamiento, así como el seguimiento de las condiciones de higiene en locales de venta al por menor.
La consejería ha subrayado la importancia de la colaboración entre los diferentes sectores implicados, desde productores hasta consumidores, para prevenir la propagación de esta bactería. Además, se ha instado a la población a mantener buenas prácticas en la manipulación y conservación de alimentos, así como a estar alerta ante síntomas como fiebre, diarrea y vómitos, que son indicativos de una posible infección por salmonella.
Con estas acciones, Murcia busca no solo reducir el número de casos de salmonelosis, sino también fomentar una cultura de consumo más segura y consciente, asegurando así la salud pública y el bienestar de sus ciudadanos en un entorno en el que la previsión y la proactividad son esenciales. Las campañas educativas sobre la seguridad alimentaria también complementarán esta vigilancia, brindando a los ciudadanos información clave para prevenir riesgos en sus hogares.
